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中级西点师等级考试内容

中级西点师等级考试内容
华匠职业教育开展国家西点师中级职业资格认证培训,理论加实操结合授课,保证百分百取证。欢迎有志之士报名参加!
西式面点师职业资格证
中级西点师等级考试考什么内容,西点师考试难不难?这是很多准备参加西点师等级考试的学员经常问到的。那么西点师考试到底考什么呢?下面就说说西点烘焙中级考试的大致内容:
1.清酥面团(25分)抽一
  酥皮蛋挞、糖面酥、椰蓉酥卷、小白肠卷
  鸡肉卷、鲜肉酥卷、鲜肉角、三丝酥、咖喱牛肉饺、叉烧酥
2.清蛋糕/油蛋糕(15分)抽一
  奶油瑞士卷、虎皮蛋卷、咖啡卷、果味清蛋糕、清蛋糕胚
  奶油蛋糕、核桃蛋糕、香蕉蛋糕、重油水果蛋糕、柠檬蛋糕、麦提拉蛋糕、核桃纸杯蛋糕
3.裱花蛋糕(25分)<蛋糕胚自带>抽一
  四方对称图案、左右(上下)对称图案、蘑菇图案、生肖图案
  白脱奶油生日图案、白脱奶油节日图案、白脱奶油婚庆图案
  鲜奶生日图案、鲜奶节日图案、鲜奶婚庆图案
4.泡芙类/冷餐会点心(15分)抽一
  巧克力慕斯、咖啡慕斯、柠檬慕斯、冷食布丁、曲奇
  鲜奶泡芙、炸泡芙、酥皮泡芙、鲜奶爱克来、巧克力鲜奶爱克来
 华匠教育(漯河王森烘焙西点职业培训学校)成立于2008年,专业从事烘焙行业培训,开设有裱花、烘焙、西点、咖啡等课程,欢迎来电咨询:0395-3116188 15565909117
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